2019年のタピオカ、2020年のバスクチーズケーキ・ダルゴナコーヒー、これらに続き2021年はどんなスイーツが話題を呼んでいるのでしょうか？今回は、最新スイーツが大好きなe-NAVITAスタッフSとTが、2021年東京で流行るスイーツを大予想してみました！人気店舗の情報も交えながらご紹介いたします。みなさんも予想しながらお楽しみください！

2022年のトレンドスイーツ紹介記事はこちら

1. 次のトレンドはこれ！2021年流行るスイーツ大予想！
2. ①台湾カステラ
3. ②生搾りモンブラン
4. ③レトロスイーツ
5. ④和スイーツ
6. ⑤萌え断スイーツ
7. ⑥フォトジェニックなパフェ
8. ⑦バナナジュース
9. ⑧マリトッツォ

 

 

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台湾カステラ
ぷるぷるふわふわ！特に注目の台湾スイーツ！

2021年に流行るスイーツ1つ目は、“台湾カステラ”です。日本で3回目のタピオカブームがきてから、豆花(トウファ)や仙草ゼリー(センソウゼリー)などの台湾スイーツが流行している近年。その中のひとつ“台湾カステラ”は、卵・牛乳・小麦粉を主に使用した、やさしい甘さで驚くほどぷるぷるふわふわ食感の台湾スイーツです。

続々と専門店がオープンしている中でも、今回注目したい店舗は｢新カステラ｣。こちらは2017年高円寺にオープンした東京初といわれている台湾カステラ専門店で、多数のメディアにも取り上げられている人気のお店です。

食べ歩きにピッタリな12切入りのカップサイズ(税込432円)も販売されており、カップにはかわいらしい猫のイラストがついています。

プレーン 842円(税込)/カップカステラ 432円(税込)

新カステラ
アクセス	：	JR中央・総武線 高円寺駅 北口から徒歩3分
所在地	：	〒166-0002 東京都杉並区高円寺北 3-21-5
電話番号	：	03-6383-1163
営業時間	：	11:00～19:30
定休日	：	お問い合わせください
公式サイト	：	https://shincastella.com/
Twitter	：	https://twitter.com/Shinkasutera/
Instagram	：	https://www.instagram.com/shincastella/

ココでも「台湾カステラ」が味わえる！
都内に複数店舗を構える｢台湾甜商店(タイワンテンショウテン)｣でも、本場台湾の味を忠実に再現した台湾カステラが販売されていて、こちらも連日SNSで話題になっています。

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生搾りモンブラン
究極のモンブラン！テイクアウトもOK！

2021年に流行るスイーツ2つ目は、“生搾りモンブラン”です。一つひとつ丁寧に手作業で仕上げられ、搾っている様子がInstagramやTik Tokなどで「SNS映え抜群！」と今話題になっているスイーツです。今回ご紹介したいお店は、2020年10月以降各地で続々と新規オープンしている｢生搾りモンブラン専門店｣。イートインだけでなくテイクアウトもでき、食べ歩けるモンブランとしても注目されています。

直径1mmの絹糸のようなマロンクリームが魅力的と注目されています。土台にはサクサクのメレンゲ、そしてくちどけの優しいホイップ、そこに国産栗“利平栗(りへいぐり)”を使用したマロンクリームがたっぷりと搾られています。

食べ歩き用モンブランは、アイスクリームを添えて提供されるので、さっぱりといただけます。

店内皿盛り 1,650円(税込)/食べ歩き用 900円(税込)/持ち帰り用 700円(税込)

生搾りモンブラン専門店
アクセス	：	JR各線・京王井の頭線 渋谷駅 2階連絡通路直結
所在地	：	〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ6F サブリナパスタ＆クラムチャウダー内
電話番号	：	03-6450-6030
営業時間	：	11:00～20:00
定休日	：	渋谷ヒカリエの休業日に準ずる
公式サイト	：	https://www.namashibori-montblanc.jp/

ココでも「生搾りモンブラン」が味わえる！
自由が丘にある｢栗歩(くりほ)｣、銀座にある｢ル ショコラ ドゥ アッシュ｣などでも、生搾りモンブランを堪能できます。ほかにも生搾りモンブランを提供しているお店は沢山あるので、ぜひチェックしてみてください。

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東京都内でおすすめのモンブランと生搾りモンブランをぞれぞれランキング形式でご紹介形式でご紹介している【東京】絶品モンブランTOP5 & 生搾りモンブランTOP5もあわせてチェックしてみてください。

 

 

レトロスイーツ
SNS映え抜群！スイーツのリバイバルブーム？！

2021年に流行るスイーツ3つ目は、“レトロスイーツ”です。SNSで「エモい」というワードをよく耳にするこの時代、エモさを求めて純喫茶スイーツがじわじわと話題になってきています。その中でも特に目にするのが“クラシックプリン”と“クリームソーダ”。今回ご紹介するお店は、新宿にある｢4/4 SEASONS COFFEE(オールシーズンズ コーヒー)｣。

こちらの“クラシックプリン”は夕方には売り切れることもあるほど人気です。クリームとチェリーがトッピングされた大きめサイズのプリンは、しっかりと卵を感じます。お皿一杯に広がる濃厚でビターなカラメルと相性抜群です。

クラシックプリン 600円(税込)

4/4 SEASONS COFFEE(オールシーズンズ コーヒー)
アクセス	：	東京メトロ丸の内線 新宿三丁目駅 C8出口から徒歩3分
所在地	：	〒160-0022 東京都新宿区新宿2-7-7 1F
電話番号	：	03-5341-4273
営業時間	：	平日 12:00～18:00(L.O.17:30) 土曜・日曜・祝日 11:00～18:00(L.O.17:30)
定休日	：	年中無休 ※お盆や年末年始はお休みの場合あり
公式サイト	：	https://allseasonscoffee.jp/
Facebook	：	https://www.facebook.com/44-SEASONS-COFFEE-881066701961401/
Instagram	：	https://www.instagram.com/allseasonscoffee/

ココでも「レトロスイーツ」が味わえる！
プリンもクリームソーダも堪能したい方は、中野にある｢不純喫茶 ドープ｣がおすすめです。少し背の高い銀皿にのった“昭和プリン”と、色鮮やかなソーダにアイスクリームとチェリーがトッピングされた“クリームソーダ”を楽しむことができます。

東京都内のおすすめレトロプリンをランキング形式でご紹介している【東京】話題沸騰のレトロプリンおすすめランキングTOP10もあわせてチェックしてみてください。

【高評価】これはおいしい！濃厚＆もちもち新食感のお取寄せプリン
 

 

 

和スイーツ
和菓子の進化形？！日本を感じるスイーツ！

2021年に流行るスイーツ4つ目は、“和スイーツ”です。抹茶の代名詞京都だけでなく、最近ではコンビニスイーツや東京にも続々と進展してきています。そこで今回ご紹介する和スイーツを堪能できるお店は、原宿表参道にある｢表参道 茶茶の間｣です。日本茶ソムリエが在籍しており、ソムリエが淹れてくれるお茶を堪能できるのが魅力の一つ。メニューが豊富なのでどれにしようか迷ってしまう方におすすめなのが、3つのスイーツが1つのプレートで楽しめる“抹茶ちゃ”。

抹茶チーズケーキ・抹茶の生チョコ・抹茶アイス＆バニラアイスがプレートにのっており、贅沢に抹茶を堪能できます。他にも季節限定のスイーツが楽しめるプレートと、本わらび粉を使用した“わらび餅”があるので、そちらも要チェックです。

抹茶ちゃ 2,200円(税込)

表参道 茶茶の間
アクセス	：	東京メトロ各線 明治神宮前駅 4番出口から徒歩5分 JR山手線原宿駅 東口から徒歩10分
所在地	：	〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-13-14
電話番号	：	03-5468-8846
営業時間	：	13:00～18:00(L.O) ※完売次第閉店
定休日	：	月曜、火曜、水曜(祝日の際は営業) ※コロナ対策で臨時休業をしている場合があります。 詳しくはSNSをご確認ください。
公式サイト	：	https://chachanoma.com/
Facebook	：	https://www.facebook.com/chachanoma/
Twitter	：	https://twitter.com/wacafechacha
Instagram	：	https://www.instagram.com/chachanoma_omotesando/

ココでも「和スイーツ」が味わえる！
目白にある親子丼で有名な｢小苦樂(こくら)｣のあんみつや宇治金時など様々な和スイーツもおすすめです。

 

 

萌え断スイーツ
インパクト抜群！インスタ映え必至のスイーツ！

2021年に流行るスイーツ5つ目は、“萌え断スイーツ”です。“萌え断スイーツ”とは、カットした断面のあまりの美しさや可愛さに『萌える』ことから生まれたスイーツの総称。InstagramなどのSNSで映える写真を投稿するブームと共に、フォトジェニックな“萌え断スイーツ”が注目されています。 ケーキやフルーツ大福など様々な“萌え断スイーツ”が流行っていますが、今回はパンにカラフルなフルーツと生クリームなどを挟んだフルーツサンドのお店をご紹介。昔から喫茶店やフルーツパーラーで親しまれてるフルーツサンドですが、最近では専門店も数多くオープンしています。

昨年オープンした｢ダイワ中目黒｣は、愛知県岡崎市の八百屋｢ダイワスーパー｣が母体のフルーツサンド専門店です。プロが厳選した旬のフルーツを贅沢に使用したボリューム満点のサンドイッチは、まさに『映え』という言葉がぴったり！

バナナ 410円(税込)
※季節によって取り扱っている商品が異なります
※品種や仕入れ状況などによって価格が異なる場合があります

ダイワ中目黒
アクセス	：	東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅 東口1から徒歩3分
所在地	：	〒153-0051 東京都目黒区上目黒 1-13-6
電話番号	：	非公開
営業時間	：	10:00～売り切れ次第終了
定休日	：	月曜
Twitter	：	https://twitter.com/SOKUN_JP
Instagram	：	https://www.instagram.com/daiwa_sosuke/

ココでも「萌え断スイーツ」が味わえる！
下北沢の｢フツウニフルウツ シモキタ｣は、ここでしか食べられないオリジナルのフルーツサンドが味わえると評判です。

フォトジェニックなパフェ
芸術的なビジュアル！映える最新パフェ！

2021年に流行るスイーツ6つ目は、“フォトジェニックなパフェ”です。スイーツの定番ともいえるパフェですが、最近では先述した”萌え断スイーツ”同様に『食べるのがもったいない』と思うような、Instagramなどで写真映えするパフェがブームとなっています。

近頃は、多くのカフェや喫茶店などで思わず写真を撮りたくなるようなパフェが提供されていますが、ここでは『シメパフェ』でも有名な｢夜パフェ専門店 Parfaiteria beL(パフェテリアベル) 新宿三丁目｣をご紹介。こちらのお店では、季節ごとのパフェが常時6種ほど用意されています。お店で手作りのパーツを芸術的に盛付けたパフェは、どのメニューもインスタ映え間違いなしと評判です。

ピスタチオとプラリネ 1,600円(税込)

夜パフェ専門店 Parfaiteria beL(パフェテリアベル) 新宿三丁目
アクセス	：	都営地下鉄新宿線・東京メトロ各線 新宿三丁目駅 C4・C5出口から徒歩1分
所在地	：	〒160-0022 東京都新宿区新宿 3-8-2 クロスビル 4F
電話番号	：	03-6273-0736
営業時間	：	月曜～木曜 17:00～24:00 金曜・祝前日 17:00～25:00 土曜 15:00～25:00 日曜・祝日 15:00～24:00 ※4/25(日)～当面の間は、 月曜～金曜14:00～20:00 土曜・日曜・祝日12:00～20:00
定休日	：	不定休
公式サイト	：	https://risotteria-gaku.net/parfait/shop-info#shop5
Twitter	：	https://twitter.com/Parfaiteria_beL
Instagram	：	https://www.instagram.com/parfaiteriabel_shinjuku3/

ココでも「フォトジェニックなパフェ」が味わえる！
｢吉祥菓寮 六本木ヒルズ店｣で提供されている、｢祇園 北川半兵衛｣とのコラボメニューをはじめとした『映える』和パフェ各種も注目です。

【高評価】おいしい！と評判のお取り寄せスイーツ

 

 

バナナジュース
健康にも効果的！？昨年からの流行りは継続中！

2021年に流行るスイーツ7つ目は、“バナナジュース”です。昨年から流行っているバナナジュースですが、今年に入っても専門店がオープンし続けており、そのブームは継続中。専門店の多くがバナナジュースの材料に砂糖を用いず、バナナと牛乳だけで作られています。また、プロテインなどをカスタマイズできるお店も多く、身体に気を遣う方でも罪悪感なく楽しめるスイーツです。

近頃よく見かけるバナナジュース専門店ですが、その先駆けともいえるお店が｢sonna banana(そんなバナナ)｣。賞味期限20分というこだわりのバナナジュースは、温度管理によって甘味を引き出したバナナを使用し、濃厚な味わいと評判です。

バナナジュース(REGULAR) 500円(税込)

sonna banana 八丁堀本店
アクセス	：	東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A5出入口から徒歩1分
所在地	：	〒104-0032 東京都中央区八丁堀 2-15-5 1F
電話番号	：	080-3707-0877
営業時間	：	月曜～金曜 8:00～9:15/11:30～19:00 土曜・日曜・祝日 11:00～19:00 ※当面の間は、11:00～19:00
定休日	：	不定休
公式サイト	：	https://sonnabanana877.com/
Twitter	：	https://twitter.com/sonnabanana877
Instagram	：	https://www.instagram.com/sonnabananatokyo/

 

 

 

 

ココでも「バナナジュース」が味わえる！
また、都内に多数店舗展開している｢まがりDEバナナ｣では、ノーマルバナナジュースとイチゴシロップをミックスしたストロベリー風味のバナナジュースを同時に味わえる数量限定の“恋バナナ(税込800円)”が人気です。

 

マリトッツォ
ブリオッシュ生地に生クリームがたっぷり！

2021年に流行るスイーツ8つ目は、“マリトッツォ”です。マリトッツォとは、ローマ発祥のスイーツで、軽い食感のブリオッシュ生地に生クリームをたっぷりと挟んだ丸いフォルムが特徴のスイーツです。原宿にある「生クリーム専門店 MILK BAKERY(ミルクベーカリー)」では、北海道産のとろける生クリームを、ふかふかのブリオッシュ生地に溢れんばかりにサンドした“生クリームマリトッツォ”が人気で、一度食べたらリピートしたくなること間違いなしの美味しさです。

なかでも、“生クリームマリトッツォ”が人気で、一度食べたらリピートしたくなること間違いなしの美味しさです。

マリトッツォスタンダード 390円(税込)

生クリーム専門店 MILK BAKERY(ミルクベーカリー)
アクセス	：	JR山手線 原宿駅 竹下口から徒歩7分
所在地	：	〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 3-25-18 THE SHARE1F
電話番号	：	03-5772-8858
営業時間	：	11:00～19:00 (L.O 18:30)
定休日	：	年末年始(12/31～1/1のみ)
公式サイト	：	http://milk-craftcream.com/
Instagram	：	https://www.instagram.com/milk20170701/

ココでも「フォトジェニックなパフェ」が味わえる！
同じく原宿にある「なんすか ぱんすか (nansuca pansuca)」のマリトッツォは、予約するのも困難なほど人気となっています。甘さ控えめでコクのあるクリームがたっぷりで重量感がありますが、見た目と反して軽い食感のため、ぺろりと平らげてしまいます。

食べるのがもったいないぐらい見た目が可愛いマリトッツォは、形や味のバリエーションも豊富なので、工夫を凝らしたオリジナルマリトッツォを探してみるのも楽しいかもしれません。東京都内のおすすめマリトッツォをランキング形式でご紹介している記事や変わり種の○○トッツォ特集も大人気！

【東京】話題沸騰のマリトッツォおすすめランキングTOP15
 マリトッツォ人気に便乗！？変わり種〇〇トッツォ12選
【高評価】おいしい！と評判のお取り寄せマリトッツォ

 

 

まとめ：次のトレンドはこれ！2021年流行るスイーツ大予想！

以上、これから流行るトレンドスイーツを大予想してご紹介しました。今回ご紹介したスイーツは、可愛い見た目もさることながら本格的なあじわいのものばかり！写真映えするだけじゃなく、美味しさの面でも満足度が高いところがポイントですね！みなさんはどのスイーツが気になりましたか？最新のトレンドスイーツをお探しの際に是非参考にしてみてください。

※掲載内容は記事作成時の情報になります。商品価格は変動している場合がございます。ご利用の際は事前に最新情報や詳細を各店舗へお問い合わせいただくかホームページ等の公式情報をご確認ください。

※掲載画像は、公式ホームページや公式SNS、関連サイトから引用させていただきました。

2022年のトレンドスイーツ紹介記事はこちら

 

 

1. 次のトレンドはこれ！2021年流行るスイーツ大予想！
2. ①台湾カステラ
3. ②生搾りモンブラン
4. ③レトロスイーツ
5. ④和スイーツ
6. ⑤萌え断スイーツ
7. ⑥フォトジェニックなパフェ
8. ⑦バナナジュース
9. ⑧マリトッツォ

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