ひとはめとは「ヒロメ」と呼ばれるワカメと同属・同類の海藻で、通称ひとはめ・一葉若布・新庄若布などと呼ばれることもあります。
古くから田辺湾特産の海藻として珍重され、特に新庄地区では乾燥して保存され、一般的に重宝されてきました。
その食味はワカメに似てますが、ワカメよりも柔らかく、葉の厚みもあり、香りが高いのが特徴です。

『ひとはめ寿司』￥648
寿司飯に自家栽培の赤しそ（梅酢漬けしたもの）のみじん切りを混ぜ、芯に厳選した新鮮な鯖を使ったシメ鯖を入れて型で押し、上記『ひとはめ』で包んだ当店オリジナルの商品です。

『梅ひろめ寿司』￥648
寿司飯に当地方特産の梅を使った梅肉を混ぜ、芯にエビを入れて型で押し、『ひとはめ』で包んだ当店オリジナルの商品です。

『ひろめ寿司』￥648
寿司飯に中具（椎茸佃煮、おぼろ）、厚焼き玉子、
干瓢を入れて型で押し、巻き昆布、そしてひとはめで包んだ自信作です。
優しい風味は女性、お子様にもピッタリです。


☆★お土産用もございます！★☆
『お土産用　ひとはめ寿司・さんま寿司』
各￥648
お土産用のパッケージにお包み致します。

ご注文いただいてからお作りしますので、
少々お時間を頂く場合（数分程度）がございます。
大変申し訳ございません。

お急ぎのお客様はお電話でのご注文も承ります
梅ひろめ寿司、ひろめ寿司もお土産用パッケージがございます。
ぜひお申し付けくださいませ。

●各種宴会　ご予約受付中です。
各種プランをご用意させていただきました！
２～３名様から６０名様まで収容可能な、
ゆったり使える各種個室も完備しております。
ご予約、お待ちいたしております。


■おまかせプラン　各種￥7,000（税込）
　・特選黒毛和牛ロース付き会席
　・大トロ、あぶり寿司付き会席
　・海鮮しゃぶしゃぶ
　（くえ、ふぐ、伊勢海老、たらばがに）

■ポッキリプラン　各種￥7,000
　（酒、消費税、サービス料込み）
・会席料理、または鍋料理　お飲み物付き

■鍋料理各種
　・くえ鍋
　・鯛鍋
　・てっちり
　・寒ぶり鍋
　・特選うどんすき
　・寄せなべ

■各種会席料理　￥4,000（税込）～
　・各種会席料理、鍋料理等、
　　ご予算に合わせたプランを
　　提案させていただきます
　　お気軽にお問い合わせください　　

当店で使用いたします野菜の自家栽培に挑戦しています。
可能な限り農薬を使用せずに栽培したかったので、最初は失敗の連続でなかなか使える野菜が出来ませんでしたが、色んな方々のご支援も頂き、最近になってやっと使用する野菜の約半分を賄えるようになりました。
台風で壊滅したり、害虫にやられたりしてへこむこともありますが、出来る限り農薬を使用せずに栽培する事をモットーにこれからも挑戦し続けていきたいと思っております。