～毎日食せるラーメンは良質な素材のチカラ～

戦後間もない混迷期、京都市に現れた一軒の屋台。
物資の乏しい時代に、安くて栄養価の高い「中華そば」は庶民のご馳走となり、
やがて一乗寺界隈に8坪の小さな店を構えました。
それが京都ラーメンのひとつと言われる「珍遊」の事始め。
上品な京の薄味を向こうに張って、濃厚なスープに背脂たっぷり、
気鋭のお店として評判を博しました。
鶏ガラ・丸鶏・モミジ等々じっくりと炊き出しコラーゲンたっぷりの白湯スープに仕上げます。
老舗の醤油でまろやかな風味に、新鮮な背脂をチャッチャと振れば、
永久不変のソウルフードの出来上がり。
奇をてらわない。手を抜かない。
愚直なまでに一杯入魂を貫く珍遊の中華そば・・・

これからも新化と深化に挑戦し続けます。

【麺】
北海道の小麦が香る、中細ストレートの低加水麺。
コツっとあたるコシから次第にモチっとした食感に変化します。

【焼豚】
文化二年創業【松野醤油】様の木樽で育った醸造醤油がベース。
継ぎ足し継ぎ足し熟成された自慢の漬けタレは、創業依頼の肉の旨みが凝縮されています。

【スープ】
鶏ガラ・丸鶏・モミジ等々じっくり炊き出し乳化させ、
コラーゲンたっぷりの白湯スープに仕上げます。
新鮮な鶏脂（チーユ）と背脂が味のスパイス。飽きの来ない奥行きある味わいです。

◇中華そば
【お好みで、ご注文承ります。】
麺 ：硬め、柔らかめ
ネギ：多め、少なめ、なし
背油：多め、少なめ、なし
【トッピング】
・玉子　　・味玉
・焼豚増し・メンマ
・半キムチ・三種盛り

◇定食メニュー
・唐あげ定食（中華そば（並）+ライス+から揚げ）
・餃子定食（中華そば（並）+ライス+餃子）
・半チャン定食（中華そば（並）+半炒飯）
・チャー丼定食（中華そば（並）+チャー丼）
・ブタキムチ丼定食（中華そば（並）+ブタキムチ丼）

◇焼　飯
◇餃　子
◇唐あげ

◇その他メニュー
・ライス（並・小）　　・塩麹唐揚げ
・キムチ　　　　　　　・おつまみメンマ

・ビール（生・瓶）　　・日本酒
・焼酎　　　　　　　　・ばくだん（赤）
・ノンアルコールビール・オレンジジュース
・ラムネ　　　　　　　・コーラ
・ウーロン茶