２０歳当時のワインブームの時に、たまたま読んだ田崎真也さんの本の考え方などに共感を覚え、田崎真也さんのファンになりました。
以後、田崎真也さんの紹介するワインを探しては飲み、探しては飲み…すっかりワインに魅了されました。
そんな折、ホテル勤務時代（ウェディングプランナー）の２３歳の頃、田崎さんのディナーショーの企画がありましたが、当時ホテルにソムリエがおらず、企画自体がボツになりとても悔しい経験をし、真剣にソムリエを目指そうと決めました。
最初の１年目は勉強をしましたが残念ながら失敗をし、結婚後も子育てをしながら６年間勉強を続けたんですが、いい結果が出ませんでした。
いろいろ悩んだ時期もありましたが、最後まであきらめないと心に決めて、２０１１年に念願のソムリエになる事ができました。
（約１０年もかかっちゃいました…笑）
また、母の実家が麹屋を営んでおり、その香りに包まれて育ったことが発酵食品の代表ともいえる「ワインの道」へと導かれたきっかけではないかと思います。
そして、いつも身近にあった発酵食品が見直されている背景の中で、改めて「食」の大切さに気付き、多くの方と分かち合えたらと思い、２０１２年９月に和美Sabiをオープンいたしました。

・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。

◆社団法人日本ソムリエ協会認定 ソムリエ／◆栄養士
◆秋田県大仙市出身／◆現在双子のママ

工藤 亜希子