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(新潟県新潟市中央区周辺の店舗/施設一覧）
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帝国ホテルで磨いた技を新潟で味わう
シェフパティシエの三田さんは新潟市出身。五つ星ホテル・帝国ホテル東京に10年在籍し、ペイストリー製造責任者として上高地帝国ホテルに...
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こだわり
『旬を味わう飲み放題付コース』 コース料理はその日の仕入れで最高のメニューを決定。新潟地酒も飲み放題ですのでゆったりとおくつろぎいた...
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発酵の町、沼垂で造る
2016年3月 日本酒、味噌、醤油造りで、独自の文化・歴史を育んできた、新潟市の沼垂の町で、小さなクラフトビールの醸造所、マイクロ...
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昔ながらのなつかしい味
当店の商品の原材料は国産、米は新潟米を使用しております。米どころ新潟の上質のもち米・飯米で作った昔ながらの手づくりの味を楽しみくだ...
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美味しさへのこだわり
◆鮮度の高さは丸伊の誇り ネタは新潟・佐渡沖で獲れた新鮮な地魚を中心に30種以上。仕入れたネタはその日のうちに使い切ります。同じ魚で...
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近海の魚介類を毎日仕入れています。
厳選素材を使用！豊かな自然と沢山の植物性プランクトンから育つ魚貝類は旨みがぎっしりつまっております！食材の旨みを存分に引き出した調...
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