【スープ】
下処理を入念に行って、常に強火で煮込むことで余計な脂分を飛ばして、一番良いダシだけを出している文蔵のこだわりスープ。

【自家製麺】
厳選された国産小麦など3種の小麦をブレンドし、多水麺でつるつる感、モチモチ感のある文蔵オリジナル自家製麺。 さらに、つけそばには口の中で存在感のある食感を出すため専用の太麺を採用。

【チャーシュー】
香ばしさを出すために炙っている文蔵のチャーシューは柔らかくてお薦め。

らぁめんはお好みで「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べます。ご注文時にお申し付けください。

●麺の硬さ(硬め・普通・軟らかめ)
●味の濃さ(濃いめ・普通・薄め)
●油の量　(こってり・普通・あっさり)

※文蔵らぁめん各種はフルトッピング（チャーシュー3枚、味玉）のらぁめんとなります。
※味玉らぁめん各種は味玉トッピングのらぁめんとなります。
※らぁめん各種は基本のらぁめんとなります。