木の花屋（このはなや）は・・・
『漬け物・佃煮』を通じて、"信州の伝統から生まれる新しい食文化"の提案をしたいと考えています。
国産野菜を使用し、保存料や着色料は一切使わずにつくっています。旬の野菜を大切に保存する文化から生まれた、深い味わいをお届けいたします。

「風土への回帰」シリーズは信州産野菜を使用し、出来るだけ昔からの方法で漬けています。
素朴な味わいをお届けいたします。