コウジファクトリー

糀 factory

ご自宅でオリジナルのお味噌や漬物、甘酒を作ってみませんか

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自然食品
健康食品
米
菓子

エリア: 北海道札幌市中央区

最寄り駅: 札幌市営地下鉄東西線円山公園駅 3番出口から徒歩4分

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無添加、手造り糀の専門店です

無添加、手造り糀の専門店です

―自分だけの一品を―

当店は2016年10月1日、札幌市内で糀の専門店として『糀factory』がスタートしました。
道産米を使用し、心を込めてつくった手造りの米糀を皆様にご提供させて頂きます。
古式製法にこだわった無添加の糀です。主に米糀、玄米糀、麦糀、北海道産大豆、塩等を取り扱っております。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

―糀とは―

　糀（麹）とは、米や麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効な微生物を繁殖させたものです。糖化力が強く、清酒、甘酒、米味噌などの製造などに用いられています。

　また、飲む点滴とも呼ばれ豊富な栄養素を含む甘酒。代謝を促進させるビタミンB群、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維、ブドウ糖、アミノ酸などが含まれ、疲労回復効果や便秘解消効果があります。

　当店では温かい甘酒をお楽しみいただける、イートインスペースがございます。様々な甘酒をご用意しておりますので、お気軽におこしください。

―商品紹介―

◆米糀　～北海道産～

◆玄米糀　～北海道産～
　農薬・化学肥料不使用米

◆麦糀　～九州産大麦～

◆米糀　～北海道産～
農薬・化学肥料不使用米

◆塩糀　～北海道産～

◆醤油糀　～北海道産～

◆トマト糀　～北海道産～

◆大豆
　平成30年十勝産とよまさり等

◆塩
　・天日海塩　750g
　・海っ子　　600g
　・海の華　　300g

糀 factoryの基本情報

スポット名	糀 factory
TEL	011-215-9690
FAX	011-215-9690
住所	〒064-0802 北海道札幌市中央区南2条西27-1-33 裏参道ハイツ 1階大きな地図で見る
営業日	営業時間： 11:00～17:00 定休日：日曜日、月曜日、祝祭日
HP	https://koji-factory.wixsite.com/koji-factory
駐車場	あり