信楽茶屋はJR鶴見駅東口の横浜銀行を左に入った、東口駅前通りの右手に、京急鶴見駅からも
歩いてすぐの場所にあるラーメン屋です。周りを何店舗もの銀行に囲まれた、ビジネス街となっておりますが、
現在、店舗がある場所は、江戸時代に「信楽茶屋」という茶店があった場所です。
店の前が東海道という事もあり、旅人の往来も盛んで大変賑わい鶴見村の中で最も繁盛した店だったそうです。
この由緒ある「信楽茶屋」を復活させる意気込みでこの名を頂戴し、らーめん信楽茶屋（しがらきちゃや）とさせて頂きました。
らーめん信楽茶屋では、化学調味料をつかわず、素材にこだわったうまいラーメンをご提供しております。
鶴見区はもちろん、全国的にも珍しい、海鮮エキスたっぷりの黒岩のり入りの塩ラーメンをはじめ、
その他にも、あなたのお腹と舌を満足させる、ラーメンで、お客様のご来店をお待ちしております。

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　　　　　　　うまいらーめんへのこだわり
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信楽茶屋は、化学調味料をつかわず、素材にこだわったうまいらーめんをご提供しております。
当店は水と塩と麺にこだわり、無添加で安全なうまいらーめんを手作りしています。

【 こだわり1　水 】
当店で使用される水は全て活性水を使用しております。
水道水にも、消毒や殺菌のために沢山の塩素が投入されている現代。
そんな時代なので、当店のうまいらーめんは、活性水を使って丁寧に仕上げます。

【 こだわり2　塩 】
水とともにうまいらーめんに欠かせないものそれは、塩です。古き良き伝統の技をふまえ、
現代のニーズに合ったこだわりの天然塩を使用したうまいらーめんとなっております。

【 こだわり3　麺 】
当店の麺は全て、真空多加水麺を使用しております。
真空多加水麺は、浸透圧が高いので、水を多く加えることができまので、麺の熟成が進み、
なめらかでモッチリとした麺となっております。
鶴見区近辺の方はもちろん、遠方からのご来店お待ちしております。

【 こだわり4　スープ 】
「元祖、トリプルスープ」火力と煮込み時間が異なる鍋（1～3）を最後に合わせます。
それぞれの味が引き出され、深い味とすっきりコクのある、上品なスープが完成されます。

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　こだわりのらーめん
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＊ 超辛らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥900
辛味噌らーめんの10倍以上の辛さです。 要注意（激辛をクリアーしてからの挑戦をお勧めします!）

＊ 担々麺　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥820
塩スープをベースに自家製ラー油と特製ねりゴマをたっぷり合わせた絶妙な味

＊ 激辛らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥850
辛味噌にさらに、特製スパイスをブレンド辛味噌らーめんの5倍は辛いです。

＊ 味噌らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥670
赤味噌と白味噌に野菜やスパイスをブレンドし熟成させた当店オリジナル

＊ 辛味噌らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥720
当店オリジナル味噌に、エスニック辛味噌をさらにブレンドした、まろやかな味わいです

＊ 醤油らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥620
和風風味(煮干しの風味が香る)

＊ 辛塩らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥720
当店オリジナル塩に、エスニック辛味噌をブレンドした、さっぱりとコクがある絶品

＊ 塩らーめん　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥670
海鮮風味(エビ・ホタテ・アサリ)

　トッピングお好きならーめんに組合わせて下さい（おつまみOK）
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＊ 麺大盛り(1玉増し)　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥200
＊ 石焼（味噌・辛味噌・激、超辛のみ）　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥50
＊ 麺中盛り(半玉増し)　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥100
＊ 極うまキムチ　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥200
＊ 野菜　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥150
＊ メンマ　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥200
＊ 煮玉子（特製のタレで味付けた半熟玉子）　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥100
＊ のり　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥100
＊ 岩のり（希少な黒岩のり）　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥150
＊ コーン　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥100
＊ 九条ネギ（甘くてさくさく京都直送）　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥150
＊ バター　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥100
＊ チャーシュー　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥　￥290

※表示価格はすべて税込です。

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