中華そば専門店の「鶏そば　カヲル」。
「食材」「スープ」「麺」にこだわった、今までにない中華そばを提案したいと思います。

地元・山口県周南市出身の店主が強く思うのは「地元の豊かな食材で美味しい中華そばを作りたい」という信念。
昨年帰郷し、山口の美味しい食材を探し、県内を飛び回ってきました。

鶏・豚・野菜・魚介のさまざまなうまみの凝縮したスープは店主のこだわり。
特に鶏は希少な部位から丁寧にだしを取り、透き通ったやさしい味。さっぱりとした中に深いコクを感じさせる一杯です。
また、地域では珍しい中太麺は、北海道産の小麦を使用した、のど越しのよさと風味が特長です。
店主がこれまで東京、台湾で経験を積んで作りあげた「鶏そば　塩」「鶏そば　醤油」を看板メニューに新感覚の美味しさ「トマトラーメン」もご用意しています。

「鶏そば　カヲル」に足を運んでいただくお客様が美味しく、楽しい時を過ごせるようスタッフ一同心を込めておもてなしいたします。お子様連れ、女性のお客様でもご来店いただきやすい雰囲気を心がけています。ご来店をお待ちしております。

　◆ 鶏そば 塩……￥700
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黄金色に透き通った「清湯スープ」と萩の塩が絶妙にマッチ。
確かな鶏のうまみを感じさせながらも後口はさっぱりとした一品です。

　◆ 鶏そば 醤油……￥700
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周南市の老舗「福原醤油」「吉田屋醤油/アサヒワシ醤油」をブレンドした醤油だれ。中太麺との相性も抜群です。

　◆ 鶏そば（塩・醤油） 味玉……￥800
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山口県産（よしわエッグファーム）の玉子を使用。特製のタレに一晩漬け込んだ味玉子はスープの味を邪魔しない繊細な味わいです。

　◆ トマトラーメン……￥750
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イタリア産トマトを使ったスープに鶏肉・玉子・小松菜そしてチーズをトッピング。イタリアンな新しい美味しさです。


・価格はすべて税込み表示です。
・サイドメニューもご用意しています。（高森ハーブ鶏の唐揚げ￥300／チャーシューご飯￥200 他）
・お飲み物各種ご用意しています。（ソフトドリンク各種、ビール、山口県の地酒）