…‥──≪≪　食の安心・安全へのこだわり　≫≫──‥…
体に取り込む食品は安全でなくてはならないそんな当たり前の事を真剣に私たちは追及しています。　
産地・品質・生産方法に至るまで真摯に吟味しお客様へ「安心の一杯」を提供したいのです。
人間の身体を造る「食」は、その人の精神にも必ずや影響を与えています。
そんな大切な「食」を「安心」して心から「楽しんで」頂く為だけに私たちのこだわりは終わりません。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

鶏白湯を圧力鍋を使って煮出し、亜酸化窒素で食材をムース状にしたエスプーマをのせた白いラーメン！
ラテのように泡だった表面が特徴的です。とにかくこの特徴的なルックスに感嘆。
ほんのりと柚子の香りのエスプーマが上品で食欲をそそります。
ふく流ラーメン轍の自慢の一杯を是非お召しあがりくださいませ！

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

≪ ふく流らーめん ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ ふく流らーめん
鶏と豚骨を圧力鍋で130℃の高温で一気に煮出したクリーミーなスープに、もろみに音楽を聴かせて作ったマル秘醤油を合わせ、柚子のエスプーマ(泡)がアクセントのじーんわり味わい深い「轍」看板メニュー!

◆ 特製ふく流らーめん（味玉+チャーシューダブル）
◆ 味玉ふく流らーめん

≪ 煮干らーめん ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ 煮干らーめん
二種類の煮干、さんまぶし、昆布等でとった魚介100％のスープに背脂の甘みがアクセント。わしわし食べられる太麺を合わせて、働く貴方をサポート致します!!

◆特製煮干らーめん（味玉＋チャーシューダブル）

≪ マゼニボジャンキー ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ 味玉マゼニボジャンキー
煮干醤油の魚介出汁、背脂とパンチの効いた醤油ダレ、青ねぎを少し焦げるくらい炒め、太麺の上にぶっかけた轍特製の味濃い目のまぜそばです。味玉入り。麺の大盛り無料。

≪ つけ麺 ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ 味玉ふく流つけ麺 200g・300g・400g
◆ ふく流つけ麺 200g・300g・400g
◆ 特製ふく流つけ麺(味玉＋チャーシューダブル) 200g・300g・400g

≪ サイド品 ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ レアチャーシュー丼 350円
◆ まんぷくセット(チャーシュー丼＋唐揚げ2個) ‥‥‥‥‥‥‥‥450円
◆ 唐揚げセット(ご飯＋唐揚げ2個)‥‥‥‥‥‥‥‥ 250円
◆ ご飯‥‥‥‥‥‥‥‥150円
ご一緒にどうぞ!! ※お昼は100円引きです!!

≪ 一品もの ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ 唐揚げ‥‥‥‥‥‥‥‥2個180円・4個360円・6個540円・8個700円
◆ チャーシュー盛り‥‥‥‥‥‥‥‥400円
◆ 三品盛り(キムチ＋もやしナムル＋チャーシュー)‥‥‥‥‥‥‥‥450円※轍 総本家のみ　
◆ キムチ‥‥‥‥‥‥‥‥150円※轍 総本家のみ

≪ お持ち帰り ≫
+++――――――――――――――――――――――+++
◆ コマ切れチャーシュー‥‥‥‥‥‥‥‥300円
◆ レアチャーシュー‥‥‥‥‥‥‥‥300g 1000円/1Kg 3000円
◆ 自家製麺1玉（細麺・太麺・つけ麺）‥‥‥‥‥‥‥‥130円
◆ 唐揚げ‥‥‥‥‥‥‥‥2個180円・4個360円・6個540円・8個700円