カシコウボウビルドルセ

菓子工房ビルドルセ

驚くほどふわふわ食感の生地と自家製カスタードクリームの「黄金井パフ」
ショッピング
  • 菓子
エリア
東京都小金井市
最寄り駅
JR中央本線 東小金井駅 から徒歩3分
小金井市役所から車で8分
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メッセージ
東京小金井の菓子工房ビルドルセです。
「黄金井パフ」は驚くほどふわふわ食感の生地と自家製カスタードクリームの、とってもおいしい組み合わせです。おやつやギフトにぜひどうぞ。
ビルドルセとは
1988年創業の東京小金井の小さな洋菓子店。ショーケースの端にちょこんと並んでいた「カスタードパフ」。地元ではファンも多く、とても美味しいお菓子でした。
1945年創業の小金井の老舗企業・金澤建設の若き後継者たちも大好物で、仕事でもプライベートでもその味を楽しみ、事ある毎にまわりに広めていました。しかし、お店が2015年で閉店することを突然知ります。

「この味を絶やしたくない」

でも後を引き継ぐ者がいない。金澤建設の若き後継者達は悩み、そして立ち上がりました。「だったら自分たちで引き継ごう!」。土木建築業界とはまるで畑違いのお菓子業界。彼らは試行錯誤を繰り返し、大事なレシピを受け継ぎました。

そして、地元で愛されたお菓子の歴史を私たちの手でこれからも造り続け(ビルド/build/英語)、地元だけでなく全国のみなさまへ美味しいお菓子(ドルセ/dulce/スペイン語)をお届けしたい。そんな想いを込めて、2015年3月に店舗「菓子工房ビルドルセ(Builddulce)」をスタートしました。

新しい後継者による再スタートということで、商品名も「カスタードパフ」から「黄金井パフ」へ改名しました。

小金井にこんな美味しいお菓子がある。自家製カスタードクリームの風味と奇跡のふわふわ食感を、もっと多くの人に楽しんでほしい。その熱い思いを胸に、心を込めて日々お菓子作りに取り組んでおります。
菓子工房ビルドルセのお菓子
(1)黄金井バフ[カスタード]・・・¥150
当店自慢の自家製カスタードクリームを使用した、一番人気のバフです。

(2)黄金井バフ[紅茶]・・・¥160
牛乳に紅茶葉を煮出し、茶葉を漉して仕立てた、大人の味です。

(3)黄金井バフ[チョコレート]・・・¥160
ベルギー産にこだわり、カカオ70%のチョコレートから作っています。

(4)黄金井バフ[抹茶]・・・¥160
「西尾の抹茶」の最高級品を使用した、本格クリームです。

(5)黄金井バフ20個セット・・・¥3,160
カスタード×8個、紅茶×4個、抹茶×4個、チョコレート×4個、白箱入り

(6)黄金井バフ15個セット・・・¥2,400
カスタード×4個、紅茶×4個、抹茶×4個、チョコレート×4個、白箱入り

(7)黄金井バフ10個セット・・・¥1,600
カスタード×4個、紅茶×2個、抹茶×2個、チョコレート×2個、白箱入り

(8)ビルドルセメレンゲ・・・¥150
新鮮たまごの卵白だけをぜいたくに使用した、お砂糖控えめのメレンゲです。

(9)ギフト15個セット・・・¥2,500
カスタード×4個、紅茶×4個、抹茶×4個、チョコレート×3個、ギフト箱入り

(10)ギフト8個いろいろセット・・・¥2,900
カスタード×2個、紅茶×2個、抹茶×2個、チョコレート×2個、メレンゲ×2個、トートバッグ×1個、ギフト箱入り

(11)ギフト6個セット・・・¥1,040
カスタード×2個、紅茶×2個、抹茶×1個、チョコレート×1個、ギフト箱入り

(12)バフ子のトートバッグ・・・¥1,200
色:ナチュラルホワイト
サイズ:幅30×高20×マチ10cm

スポット基本情報

スポット名 菓子工房ビルドルセ
TEL 042-301-2345
FAX 042-301-2346
住所 〒184-0011
東京都小金井市東町 4-38-17 ロイヤル武蔵野 101
営業日
営業時間:
10:00~19:00
不定休:
お問い合わせ下さい
Twitter https://twitter.com/builddulce
Facebook https://www.facebook.com/koganeibuilddulce/
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