ウエムラ牧場で愛情を込めて育てた白老牛・ウエムラ和牛をお客様自身の目でご確認ください。
私たちは、安心・安全な食品を皆様にご提供できることを誇りに思っております。
白老牛の源流は縁結びの神々が集まる国 出雲。和牛での縁で「縁活」の力を得るレストラン。
大切な食事も大事なご縁。大切なかたとどのようにいただくか、それによって縁も深まります。

【白老牛鉄板焼きステーキ3種盛】 ￥5,400
サーロイン・大トロカルビ・ランプステーキの3種の部位を堪能できます。
お肉約300g、3～4名様でお楽しみいただけます。

【厚切りカットロインステーキ】 ￥5,000
とっても贅沢な厚切りステーキです！この機会にぜひご堪能ください。

＼ イチオシメニュー ／
【炎の王様チーズハンバーグセット】 チーズクイーン（150g）￥2,100
ハンバーグ（白老牛・プレミアムハンバーグ）の上に、たっぷりとチーズをのせ、お客様の目の前で、炎を上げて料理を仕上げます！くれぐれも、お子様の火傷にはご注意下さい。
チーズは、白糖酪恵舎のモンフィーゾというイタリアンチーズのハードタイプを使用しており、大変個性的なチーズですが、プレミアムハンバーグとの相性は抜群です。

＼ おすすめメニュー ／
【王様ハンバーグセット】 クイーン（180g）￥1,700／キング（250g）￥2,300
ライス、スープがセットでお得!ハンバーグは白老牛・プレミアムハンバーグです。
使用する牛肉の部位にこだわり、牛肉以外の原材料も北海道産にこだわった逸品です。
素材の牛肉のお味がストレートに表現されるハンバーグのため、牧場スタッフにとって、とても緊張感のあるメニューです。
◎ソースはデミグラスソースか和風ソースをお選びいただけます。

【牧場の牛めし】 ￥950
上村和牛のすき焼肉を贅沢に使用した牛めしです。牛肉と玉ねぎを化学調味料の入れていない醤油ダレでサッと炊きあげました。味噌仕立ての牛汁と一緒にお召し上がり下さい。
◎おすすめトッピング…温泉卵￥50
（※お持ち帰りも可能です。スープはお付けできませんのでご了承ください。）

【白老牛こんがりとろ旨和牛シチューセット】 ￥2,300
5日間、じっくり煮込んだデミグラスソースと上村和牛との出会いにより完成された究極の逸品です。
ライスまたはパンがセットになっていますので、ルウとつけてお召し上がり下さい。
◎ライスかパンをお選びいただけます。

【カルビーステーキセット】 （100g）￥3,670／（150g）￥4,800／（200g）￥6,000／（300g）￥8,000
カルビステーキは、焼肉で極上カルビと呼ばれる部位を贅沢にステーキでお愉しみいただくメニューです。

【リブロースステーキ】 （150g）￥5,500
リブロースはロースの真ん中の最も厚い部分で、脂肪が多く、霜降りになりやすい部位です。
肉質はキメ細やかで柔らかく、脂の濃厚な旨みがあり、肉自体の風味を最も堪能できる部位です。
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶに最適です。当店のリブロースは、お肉の柔らかさを最大限に表現するために薄くカット致しました。

【サーロインステーキ ショップ】 （150g）￥6,000／（200g）￥8,000
サーロインはロースの一番お尻に近い部位です。
きめが細かく脂の上品な旨みをともなった牛の最高部位の一つです。
昔、英国では見栄えのいいリブロースより格下でしたが、国王よりその美味しさを認められて貴族を表す”サー”の称号を与えられて一躍有名になりました。なんと言ってもステーキでそのまま味わって下さい。
当店のサーロインステーキは、肉感を楽しめるように厚切りカットにしております。
ステーキの王様、サーロインステーキを是非、ご賞味ください。