こだわりを形にしたら「伊達 和さび」になりました。
上質なひとときを過ごしていただきたいから・・・

厳選した素材でつくる寿司、
一品料理をお手頃なお値段で召し上がって頂きたい…
伊達の美味しさを皆様に味わって頂きたい…。
そんな思いから「伊達 和さび」は生まれました。

職人の技と、自慢のネタ。
仕込みからこだわった一品料理。
落ち着いて、心休まる贅沢な時間。
お食事と一緒に空間も味わって頂けるよう、
日々精進しております。

「伊達 和さび」のロゴは、和の円の中に芯が入っているように見え、「和して同ぜず」の心意気を表現しています。
回転寿司というくくりに捕われることなく、回転寿司割烹「伊達 和さび」という新しいジャンルとしてお店づくりをしております。

是非、お食事の他にも、「ゆるやかな空間と時間」を味わって頂きたく思っております。　ご来店を心よりお待ちしております。