＜店主が選び抜いた“麺”＞
店主が選びに選び抜いた麺。
その数、60種類。
スープに頼らず、麺の旨さを追求した小麦、香る麺。
季節によって変わる麺を調整しながら、最高の状態でお客様に召し上がって頂くため、毎日仕込みの段階から麺と勝負しております。スープがない分、麺の味をごまかせない、油そば専門店 歌志軒

秘伝の特製タレ。
門外不出の調合油。
タレはコク、旨味、全てのバランスを絶妙に配合しました。
油そば専門店 歌志軒の命とも言えます。
油といえど、アッサリとしてクドくなく、それでいてまったりとしたコクを醸し出す調合油。
タレと油のバランスが整ってこその油そば。
召し上がる直前にラー油、酢をまわしかけ、混ぜ絡み合わせ「麺、タレ、油、ラー油、酢」の渾然一体を楽しんで下さい。

常に油そばに合うトッピングを探し求めております。期間限定のトッピングなど旬の野菜、食材を併せてご賞味下さい。
本当の油そばはお客様がトッピングをして頂く事で完成されます。

●歌志軒　油そば
　・並盛　・大盛　・倍盛　・でら盛
<チャーシュー>
　・並盛　・大盛　・倍盛　・でら盛
※各店舗、季節毎の油そばをご用意！
＊期間限定トッピング ----- 旬の食材、期間限定でのトッピングをお楽しみ下さい。
●レギュラートッピング
　・半熟玉子　・青ネギ　・白ネギ　・もやし　・キャベツ　・キムチ
　・チーズ　・トマト　・メンマ　・チャーシュー　・海苔　・魚粉
　・マヨネーズ　・梅干し　・カレー粉
★当店のライスはすべて「国内産」を使用しております。