～「あめんどろ」モノ語り～

南薩摩半島の伝承の芋蜜「あめんどろ」

　“あめんどろ”、それは南薩摩地方の方言で唐芋(薩摩芋)でつくる芋蜜のこと。薩摩芋がこの国に初めて伝わった地とされる南薩摩地方では、昔から薩摩芋から蜜をつくる風習がありました。
「芋を識り、火を読み、人を想い、そして”あめ”と語る」。　南薩摩半島の知覧(ちらん)の地で四代にわたり、昔ながらの伝統製法を守り芋蜜をつくり続けてきた名人・永野エチ。土地っ子は、敬愛をこめてその芋蜜を「永野のあめんどろ」と呼び、時に草餅につける蜜として、時に便通やからだにいい飴として幼い頃からこよなく愛してきました。　そして唐芋伝来三百余年、今、芋蜜づくり60余年の名人・永野エチの伝統の技と時代の叡智を結集し、100%薩摩芋だけでつくる人にやさしい無添加の芋蜜が誕生しました。時代を超えて守り続けてきた伝統、そして時代を超えて守るべき伝統。

唐芋の国、薩摩の大地から「あめんどろ」、スィートポテトシロップです。