山高味噌株式会社

ヤマタカが味・コク・香りにこだわりつくりあげた味　味噌本来の味をお楽しみ下さい

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食品

エリア: 長野県茅野市

最寄り駅: JR中央本線茅野駅東口から徒歩5分

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メッセージ

信州　八ヶ岳山麓、茅野
厳しい寒さと澄みわたる空気　とどめなく沸き続ける清らかな水
豊かな自然に育まれる味噌のふるさと
真心こめて　じっくりとつくりあげた味
ヤマタカが求め続ける　懐かしいふるさとの味

―ごあいさつ―
皆々様　益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。弊社は八ヶ岳山麓の恵まれた環境の中、明治44年創業以来、高品質のじっくり熟成させた味・コク・香りをモットーに、安全・美味・健康の味噌造りに誠意努力して参りました。
先進の技術と伝統の技の調和融合によりHACCP手法を取り入れた衛生管理の工場で造られるヤマタカの味は、今日多くの皆様より御好評を戴いております。現在、「新しい個性的な美味しさづくり」
をスローガンに皆様の食卓に美味しさを添える味噌及び味噌関連製品の研究開発を進めております。
今後、益々の品質向上を図ると共に生産設備の充実に努め、お客様には喜ばれ安心して召し上がっていただける製品づくりに尚一層の努力を重ねて参りたいと存じます。
何卒、格別なる御支援御鞭撻を賜ります様お願い申し上げます。

代表取締役　矢崎　勝仁

山高味噌株式会社の基本情報

スポット名	山高味噌株式会社
TEL	0266-72-3131
FAX	0266-72-1385
住所	〒391-0002 長野県茅野市塚原1-7-20 大きな地図で見る地図を印刷する
営業日	営業時間：お問い合わせ下さい休業日：お問い合わせ下さい
HP	http://www.yamataka.co.jp
駐車場	有 10台
備考	信州　八ヶ岳山麓、茅野厳しい寒さと澄みわたる空気　とどめなく沸き続ける清らかな水豊かな自然に育まれる味噌のふるさと真心こめて　じっくりとつくりあげた味ヤマタカが求め続ける　懐かしいふるさとの味 ―ごあいさつ― 皆々様　益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。弊社は八ヶ岳山麓の恵まれた環境の中、明治44年創業以来、高品質のじっくり熟成させた味・コク・香りをモットーに、安全・美味・健康の味噌造りに誠意努力して参りました。先進の技術と伝統の技の調和融合によりHACCP手法を取り入れた衛生管理の工場で造られるヤマタカの味は、今日多くの皆様より御好評を戴いております。現在、「新しい個性的な美味しさづくり」をスローガンに皆様の食卓に美味しさを添える味噌及び味噌関連製品の研究開発を進めております。今後、益々の品質向上を図ると共に生産設備の充実に努め、お客様には喜ばれ安心して召し上がっていただける製品づくりに尚一層の努力を重ねて参りたいと存じます。何卒、格別なる御支援御鞭撻を賜ります様お願い申し上げます。代表取締役　矢崎　勝仁＊商品案内＊ (1kgガゼット) ●秘蔵みそ　秋田県産白目大豆とコシヒカリ米、そして八ヶ岳山麓地下深くで研かれた伏流水を使い、信州八ヶ岳醸造蔵で熟成させた、素材、醸造方法、味、コク、香りにこだわった蔵人自慢のお味噌です ●無添加熟成こうじ　米こうじをたっぷり使った特別仕込みにより熟成した芳醇な味、コク、香りの無添加熟成こうじ味噌です。 ●無添加熟成田舎米こうじをたっぷり使った熟成こうじみそを溶けやすいコシにした無添加味噌です。 ●無添加うす塩仕立て　皮を取り除いた大豆を使用し、特別仕込みにより塩分を9.8 %に低く抑えた無添加うす塩みそです。 ●天然醸造味噌ふるさと　信州の自然の中にある天然醸造蔵でじっくりと熟成させた味わい深い伝統の味の天然醸造みそです。 ●純生田舎　伝統の三段熟成の醸造法で造った味噌に芳醇な味と香りの天然醸造の味噌をあわせた風味豊かなコクのある味です。 (500gガゼット) ●秘蔵みそ ●本場信州味噌ふるさと　大豆の皮を取り除いた中身と国産米を使って特別に仕込みました。なめらかな口あたりのきめ細やかな味わいのある本場信州味噌です。 ●うす塩米みそ　塩分を9.8 %まで低く抑えた本場信州みそです。すっきりとした味が、具の美味しさを引き立てます。 (1kgビロー) ●米こうじみそ　米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10 割（大豆10 に対して米10 使用）の甘口米こうじみそです。 ●田舎みそ　信州八ヶ岳山麓の醸造蔵で伝承の三段熟成で造った芳醇な味と香りの田舎みそです。 ●おみそやさん　信州みそに甘口のこうじみそをブレンドしたまろやかな口あたりの白系あわせ味噌です。 ●麦育ち　麦こうじと米こうじで特別に造った健康志向の甘口こうじみそです。 ●八ヶ岳醸造蔵信州　さわやかな香りとさっぱりとした味の信州味噌です。 (1kgカップ) ●カップ割烹仕立てあわせ　三段熟成田舎みそと天然醸造みそをブレンドし、天然系かつお昆布ダシをふんだんに使用しました。芳醇な味噌の風味と上品な味と香りのダシの美味しさが具の味をより一層引き立てる本格だし入り味噌です。 ●カップ割烹仕立て白こうじ　米こうじをたっぷり使った甘口こうじみそに上品な味と香りの天然系カツオ・昆布ダシを使用しました。米こうじみその円やかな美味しさとダシの旨みが調和した自然な美味しさのだし入り甘口こうじみそです。 ●カップ蔵出しこうじみそ　米こうじをたっぷり使った甘口こうじみそに味噌汁の味をより一層引き立てるダシを入れました。 ●カップ蔵出し田舎みそ　三段熟成みそに天然醸造みそをブレンドした伝統の味をより一層おいしくするダシを入れました。 (750gカップ) ●カップ匠御膳天然醸造みそ　国産大豆と国産コシヒカリ米を使用し八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う、円やかな深みのある味です。 ●カップ秘蔵みそ　国産大豆と国産コシヒカリ米を使用し八ヶ岳天然醸造蔵でじっくり熟成させた一味違う、円やかな深みのある味です。 ●カップ無添加熟成こうじ　米こうじをたっぷり使った特別仕込みにより熟成した芳醇な味・コク・香りの無添加熟成こうじみそです。 ●カップ無添加あわせみそ　さわやかな香りとさっぱりとした味が特長の本場信州みそです。 ●カップおみそやさん金こうじ　米こうじをたっぷり使った、黄金色の芳醇な味と香りの甘口こうじみそです。 ●カップ無添加うす塩仕立て　皮を取り除いた大豆を使用し、特別仕込みにより塩分を9.8 %に低く抑えた健康志向の無添加うす塩みそです。 ●カップ高原育ち　三段熟成みそと天然醸造みそをあらびきにした、一味違う美味しさのお味噌です。 ●カップおみそやさんあわせ　甘口こうじみそと熟成みそをブレンドした風味豊かなあわせみそです。 ●カップ無添加あわせみそ　特別仕込みによる塩分9.8 %のうす塩みそと芳醇な味・コク・香りの熟成こうじみそを絶妙なバランスでブレンドした無添加あわせみそです。 (その他のみそ) ●八百匁田舎みそ　伝承の三段熟成の醸造法で造った飽きの来ないお徳用みそです。 ●たっぷりさいず米こうじみそ　米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10 割（大豆10 に対して米10 使用）の甘口米こうじみそです。 ●蔵樽造りあわせ　八ヶ岳山麓の醸造蔵で、ゆっくりじっくり熟成させました。深い味わいの熟成味噌とまろやかな甘さの米こうじ味噌をブレンドした芳醇な味の中にもまろやかな味わいのある合わせ味噌です。 ●蔵樽造り米こうじ　米こうじをたっぷり使った円やかな甘さの米こうじみそです。豊潤な自然の甘さは、お味噌汁の具材の味をより一層引き立てます。 (調理みそ) ●スティック愛媛ゆずみそ　便利で衛生的な使いきりタイプのスティック調理味噌です。愛媛産ゆずの爽やかな味と香りが、料理の美味しさを引き立てます。 ●スティック信州伝楽みそ　便利で衛生的な使いきりタイプのスティック調理味噌です。封を開けると美味しい田楽みそに出会えます。昔ながらの懐かしい、ちょっぴり渋みのある本格田楽みそです。 ●スティック信濃麦もろみ　便利で衛生的な使いきりタイプのスティック調理味噌です。麦こうじをたっぷり使い、甘口に仕上げました。野菜の美味しさがより一層引き立ちます。 ●スティック京風酢味噌　　便利で衛生的な使いきりタイプのスティック調理味噌です。封を開けると信州りんご酢を使った美味しい京風酢みそに出会えます。信州りんご酢を使った上品な美味しさの京風酢みそです。 (即席みそ) ●信州うどん汁　●信州なめこ汁　●割烹仕立てとうふ汁　●割烹仕立てわかめ汁 ●即席カップ信州とん汁 (甘酒) ●こうじあま酒　●砂糖無添加あま酒　●おいしい甘酒 ●こうじあま酒・無添加あま酒