素材にこだわり、味にこだわります。
あらゆる食材が一年中手に入る時代だからこそ食材にこだわって、春夏秋冬それぞれの旬の味覚をお客様に味わっていただきたいのです。
また、卵や野菜なども安全なものをおいしくお召し上がりいただけるよう農園・農場と契約しています。

【鶏卵】
山県郡豊平町の石本農場から取り寄せています。
澄んだ水とおいしい空気の中、飼料の原材料にまで吟味して育てられた健康な鶏が産んだ卵が、取れた翌日届く仕組みになっています。

【自然薯】
柳井市中馬皿の政田自然農園から取り寄せています。
野生種の山芋、自然薯は古来より滋養強壮の自然食品として珍重されてきました。
植え付けから収穫までおよそ2年間かけて丹誠込めて自家栽培された自然薯です。

お客様をもてなす店内は、街の喧騒を忘れてお寛ぎいただける大人の隠れ家。
柔らかな照明と落ち着いた音楽の中、ゆったりとした気分で料理をお楽しみください。
大切な人と静かに語りあえるカウンター席、店内を見渡せる個室感覚の中二階、
掘りごたつ式の座敷、テーブル席をご用意しております。
お食事から宴会、接待まで幅広くご利用いただけます。

▲1階：掘りごたつ式座敷
▲1階：テーブル席
▲1階：カウンター席
▲1階：座敷
▲2階：和室

＊お任せコース
ご予算に合わせてご用意させて頂きます。
旬の素材をふんだんに取り入れたお任せコースは、季節や天候で内容が変わります。お客様のご要望にも、できるだけお応えします。
・前菜7種刺身盛り合わせ
・紙鍋（旬の食材）
・あわびグラタン
・あなご寿し
・牛タンサラダ

＊自然薯麦とろ
自然薯ならではの粘りと味。
懐かしい味わいは、男性、女性を問わずご好評いただいています。
・自然薯
・麦ごはん
・味噌汁
・香物

＊牛タンサラダ
広島牛を使った牛タンサラダは、時間をかけてゆっくり柔らかく炊き上げます。

＊出し巻玉子
新鮮な卵を5個使いボリューム感たっぷり。
ほど良い柔らかさで、上品に仕上げています。