■ささ忠特選牛
日本食肉格付け協会公認鑑定士によって格付けされた、4等級以上の黒毛和牛を厳選し、当店では｢ささ忠特選牛｣と呼んでいます。
産地を特定していないのは、味本位で選びたいという、真の肉好きの方のため。実際に食べて、本当に美味しいものだけを、自信をもってお届けいたします。

■前沢牛
岩手県前沢は内陸に位置し、比較的穏やかな気候で、奥羽山脈から流れ出る豊富な水に恵まれた土地です。稲作が盛んで数々のブランド米の産地であり、牛のエサとなる新鮮で良好な稲わらにも恵まれています。
大自然の中で、前沢町の畜産農家が手塩にかけて育てた牛は、肉質がきめ細かく、豊かな旨みがあります。