当店は、明治15年初代寅吉が福岡の博多地区で創業いたしました。現在は、博多の中でも海に面した箱崎で営業しております。食生活もお肉やパンに変化してきましたが、やはりお魚は日本人に必要です。日本をお魚で元気にしたい、そう考えて、日々お客様に喜んでいただけるよう、常に新しいものを追求しております。

九州の魚は素材が違うのですが、当店はさらにこだわり、より良いものを提供しております。魚のおいしさをアップする技があるのです。

1.魚は釣りものにこだわる
網でまとめて獲るよりも、1本ずつ釣り上げた魚の方が身の質、味共に最高です。

2.すぐに活けじめする
釣り上げた魚は少し休ませてから頭を打ち、血抜きをします。活きが良いので臭みと血がうまく抜け、おいしくなるのです。

3.首尾良く神経を抜く
さらに神経じめを行うことで、魚はゆっくりと熟成します。魚が苦しがって暴れないので、エネルギーを消費せず、うま味が残るのです。

当店の通販商品は150品以上あるのですが、この中からおすすめ度の高いものをご紹介します。

■活き締め生とらふぐ2匹まるごとセット（刺身、あら鍋、ひれ酒） 27,000円（税込）
■博多伝承の黄金さば寿司 1,620円（税込）
■博多の黄金みりん干し特大トロさば 421円（税込）
■博多の黄金みりん干し本銀だら 486円（税込）
■博多の黄金みりん干しアジ 194円（税込）
■旬搾り橙ポン酢 540円（税込）
■マルボシのすし酢 451円（税込）
■特大アジの無添加干物 486円（税込）
■かますの無添加一夜干し 594円（税込）
■九州の鮮魚宅配便博多セット 6,480円（税込）