当店は、歴史ある「ほうとう」の味の可能性や更なる新メニューを深求したほうとうレストランです。
ほうとう研究所では、自家製ほうとう麺やこだわった食材のみ厳選して使用しております。

冷暖房完備の綺麗な室内に加えて、屋根付きハウス席、テラス席がございます。
また、わんちゃん連れのお客様専用エリアをご用意いたしました。
さらに食塩不使用のわんちゃん用手打ちほうとうもございます。

お席のご予約もお受け致しております。
どうぞお気軽にご来店ください。

◇海鮮ほうとう　￥1,680(税抜)
イチ押しの研究メニューです！
厳選した海鮮の濃厚な旨味とコクが特徴のだしに特製味噌ダレを加え、打ちたての自家製麺をじっくり煮込んだ、新定番のほうとうです。

◇特選海鮮ほうとう　￥3,980(税抜)
ロブスター・かに・イクラの入った、とってもとっても豪華な海鮮ほうとうです。
料理長が厳選した季節で変わるお魚も絶品。
他では食べられないこのほうとうは、河口湖に来たら一度食べてみる価値アリです。

◇月替わりほうとう　￥980～(税抜)
その月しか食べられない、特別なほうとうをお召し上がりください。
今までのメニューには、カレーほうとう・煮込みほうとう・桜えびほうとう・ベーコンときのこのクリームほうとうなどがあります。

その他のほうとうやトッピング、更にご飯もの・一品料理などもご用意しております。

―概要―
◇対応人数：～100名
◇所要時間：2～3時間
◇対象年齢：小学生以上(小学生、中学生以下のお子様は、保護者同伴でご参加ください)

―価格―
◇ほうとう作り
　1人￥3,500～/小学生￥2,500/未就学児￥1,000
◇天ぷら作り
　1人￥5,000～
◇天丼作り
　1人￥5,000～
※表示価格は税抜きです。

―体験の流れ―
1.ほうとうの歴史・由来について、地元ならではのエピソードを含めた説明
　↓
2.地元のプロの指導のもと、実際に麺打ち
　あらかじめこねてある麺を延ばして切るお手軽時短コース(2時間)もあります。
　↓
3.自分で打った麺に海鮮の具材を盛り付けて、海鮮ほうとうを完成
　↓
4.お楽しみのお食事タイム
　山梨の美味しいお酒も各種ご用意しています。