2014年5月1日、魚国総本社はおかげさまで創業100周年を迎えました。
これもひとえに皆様方の温かいご支援とご愛顧の賜物と厚く御礼申し上げます。

当社は、創業者である田所邦雄の「常にお客様に喜んでいただきたい」という想いからスタートしました。
その後「お客様第一主義」という言葉を掲げ、そして「CS（顧客満足）経営」を前面に打ち出し、歩んでまいりました。表現は異なりますが、創業以来「お客様を大切にしよう」という姿勢を一貫し、その想いを従業員一同が共感・実践してきたからこそ、大正・昭和・平成の時代を乗り越え今日までこられたのだと自負しています。

そして次の100年に向けて、私たちは"魚国総本社ならではの強み"を改めて見つめ、様々な言葉として定義しなおしました。例えば『uniserv（ユニサーブ）』というサービスブランド、『おいしいをもっと。すこやかをずっと。』というブランドスローガン、新たな経営方針である『3S経営』など。
これらはすべて、「魚国総本社にしかできない驚きや感動あるサービスを提供したい」という想いから生まれたものです。

私たちは、保育園にいる小さな赤ちゃんから、働き盛りのビジネスマンやOL、病院や福祉施設におられるお年寄りの方まで、ありとあらゆる場所と人へ、おいしくて健康的な"食"をお届けしています。
365日どんな時にも食事を提供することで、人と社会の健康、くらしそのものを支えていく。それこそが魚国総本社の大きな強みであり、使命だと考えています。

これからも"食"の可能性を広げ、みなさまの健康やくらしを豊かにできる存在であるために。より社会から必要とされる存在価値のある会社であるために。私たちは日々努力を惜しむことなく、挑戦を続けてまいります。
今後ともどうぞ皆さまのご支援とご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

代表取締役社長 田所伸浩

コントラクトフードサービスの総合企業として、多くの事業所で選ばれているのには理由があります。
おいしい料理はもちろん、安全・安心な食材を新鮮なまま仕入れたり、
健康を支えるために専門的な見地からのオリジナルメニューをつくったり、楽しさを演出するために食事をされる空間そのものを改善したり・・・。
10のポイント、これらが、お客様にご満足いただくためのわたしたち魚国総本社の強みです。

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■ 3 S 経 営
3S経営は、すべてのお客様、社員・社会・環境の期待に応え、持続的な社会発展に貢献する魚国総本社の新たな理念です。

≪ CSビジョン ≫
私たちは食への多様なニーズに応え、おいしさや楽しさ、健康、快適さを提供し、より高いお客様満足を追求することで、最も信頼される企業をめざします。
≪ ESビジョン ≫
従業員に働きがいと誇りを提供し、個々の能力を最大限引き出すことで、従業員とともに、成長・発展する人財企業をめざします。
≪ SSビジョン ≫
社会のよき一員としての責任を果たし、地域・環境と共生し、健全で持続可能な社会づくりに貢献するCSR企業をめざします。

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■ お い し さ ・ 楽 し さ
日々の元気と喜び―お届けしたいのは、「おいしさのチカラ」です。
元気になれる。笑顔が生まれ、明日に向かう力が沸いてくる――
私たちの提供する多種多様なフードサービスの基本にあるのが、「おいしさのチカラ」です。
これまで培ってきた5000 種類ものメニューをベースに、管理栄養士/ 栄養士がメニューを開発。
厳選した素材を用い、熟練の調理師が一品一品心を込めて調理し、ご提供します。

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■ 健 康 サ ポ ー ト
～おいしく食べて、自然に健康になれる・・・ヘルシーメニューを提供します～
外食レストランと異なり、毎日食べ続けるのが、社員食堂や給食の料理。おいしいだけでなく、カロリーや栄養バランス、塩分などに気を使ったヘルシーメニューでありたいもの。
各事業所ごとのメニュー開発や管理も、高度な専門知識を持つ管理栄養士/ 栄養士が行っています。
また、悪玉コレステロールを減らすオレイン酸を多く含んだヘルシーな油を使ったり、
加工食品は無添加のものを選ぶなど、素材からの健康づくりへの取り組みを進めています。

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■ 安 全 な 食 材 ・ 地 産 地 消
～おいしく、安全、リーズナブル・・・よりよい料理の基本は、調達から～
どんなにすばらしいレシピも、食材の質が高く、安全なものでなければ意味がありません。
私たちは仕入れ業者、食材の両面から厳しい独自基準を設定。
審査をクリアした質のいい、安心な食材だけをお届けしています。
また、仕入先からの配送と自社流通センターの2つのルートを確立し、スピーディーで効率的・安心に食材をお届けする全国ネットワークを完備しています。

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■ 提 案 力 ・ 改 善 力
― CSの理念に基づき、継続的な改善、提案を行っています ―
ご担当者様・担当部門との継続的な対話・交流を通じて、利用者の声や顧客企業の課題を聞き、私たちにできることを考える。
テーブルアンケートを使って利用者のご意見に日々耳を澄まし、真摯に取り組む。
顧客企業と利用者への定期的なアンケートを通じて、事業所への評価、満足度を総合的に把握する。
こうした活動を通じ、顧客・利用者のニーズを把握。
また、そこから得られるさまざまな「気づき」が改善や提案のもとになっています。

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■ 人 材
― 食は人がつくり、人が提供するもの。日々、技術と知識に磨きをかけています ―
どんなに技術が進化し、道具や設備が進化しても、食べ物は人がつくり、人が提供するもの。
おいしい料理、気もちよいサービスを提供するカギを握るのは、やっぱり「人」以外にありません。
そう考える私たちが何よりも大切にしているのが、人材教育。
（1）調理、（2）接遇、（3）安全衛生を3 本柱に、体系的で実践的な教育研修を実施。
現場で互いに切磋琢磨するとともに、職能別の集合研修、実施研修を通じて、日々その技術と知識に磨きをかけています。

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■ バ ッ ク ア ッ プ 体 制
― 人材サポートと食材の確保による2層のバックアップ体制を構築 ―
コントラクト・フード・サービスは毎日食事を提供するのが使命。
欠食は命にも関わる大きな問題になります。
物流遅延や人手の欠如、災害等、不測の事態があっても普段通り食事サービスを提供できるよう、人的サポート、食材の確保という両面で万一の場合に備えたバックアップ体制を整えています。

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■ C S R
～「食」を通じ、社会的課題に取り組んでいます～
食を通じて、社会的課題に取り組むこともコントラクト・フード・サービスの使命の一つ。
たとえばデータ分析に基づく生ゴミ削減や使用済み食用油のバイオディーゼル燃料への
リサイクルによる環境負荷の軽減、そして食育活動の実施など、多岐にわたる活動へ参画しています。

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■ 全 国 展 開 と 地 域 密 着
― 10カンパニー体制で日本全国をカバー。お客様の様々なニーズに対応しています ―
私たちのサービスを必要とされるすべてのお客様に対応できるように、全国10カンパニー制を確立。
相互連携により、お客様のご要望に迅速に対応しています。
その一方で、各地の食習慣、農産品などを取り入れながら、地域に根ざしたフードサービスの提供にも努めています。

私たちは、日本の給食事業のパイオニア。
”食”の可能性を広げ、多様なフードサービスを提供しています。
食の都、商売の町大阪三休橋に創業して1世紀。私たち魚国総本社は、日本における給食事業のパイオニアとして多様な顧客企業のニーズにお応えすることを通して、社員食堂から学校給食、病院や福祉施設の食事サービスへとフィールドを広げてきました。
今では全国のご要望に対応できる体制を確立。日々、お客様にご満足いただけるサービスを提供しています。

● ビジネスダイニング
「社員の健康を守りたい」「従業員満足を高めたい」・・・そんな企業の思いに応えます。
● スクールダイニング
おいしく楽しい食事、食育を通じて園児・児童・生徒・学生の豊かな人間形成をお手伝いします。
● カンファレンス＆レクリエーション
各種施設の食事サービスのほか、管理運営のサポートにもご対応します。
● メディカルダイニング
治療の一環として、そして生きる希望・喜びを提供する食事サービスを提供します。
● ウェルフェアダイニング
状態に合わせたきめ細かな食事サービスで日々の喜びを提供します。
● レストラン
味の情報発信拠点として常に新しい専門店作りを進めています。
● カフェ
お客様のくつろぎ空間づくりを様々なスタイルで進めています。
● デリカ・グローサリー
素材にこだわり、洗練された本格中華点心をお届けします。
● さらなる広がり
創業から1世紀。私たちのサービスは様々なフィールドヘ広がっています。
＋スタッフマネジメント
＋コンビニエンス
＋ケータリング
＋食材購買・食材物流