館のテーマは、「酒造りの原点を知ること」。
酒造りの過程から用具類に至るまでの知識や現物とのふれあい、
灘の酒を醸す技・水・米・風土、
酒造りの情熱や伝統にまつわるこだわり、
また日本酒をめぐる新しい楽しみ方や文化の姿・・・など
現在・過去・未来を自在に駆けめぐる日本酒の世界を展開し、
「知るは楽しみなり」をあますことなく感じ取れる空間です。

旧酒造記念館は、1659年（万治2）に神戸・御影の本嘉納家本宅屋敷内に建てられた酒蔵を、昭和35年に現在の地に移築し、酒造記念館として保存・一般開放していたものです。
館内には、国指定・重要有形民俗文化財「灘の酒造用具」や所蔵する小道具類を展示。酒造りの歴史を今日に伝える資料館として、年間5万人の来館者を数えていました。

平成7年1月17日、旧酒造記念館は阪神淡路大震災によって倒壊。ただ不幸中の幸いとして、収蔵の酒造用具や小道具類は、がれきの下から一点一点丁寧に手作業で拾い出した結果、ほとんどが無事、あるいは修復可能な状態でした。

やがて全面建て替え工事の末、4年後の平成11年1月25日に復興オープン。生まれ変わった記念館は、地上2階建て、耐火・耐震構造を備え、延床面積（既設「参考室」含む）1,400m2。屋根は本瓦葺、外壁や辻塀は焼杉板張り使用で伝統的な酒蔵をしのばせています。そして館内では、旧酒造記念館の柱や梁に使われていた、樹齢400年以上も経た柱や梁が随所に復活。来館者を酒造りの世界へといざないます。

340年以上変わることなく伝え継がれた「生もと造り」への熱い思いを、心ゆくまで体感して下さい。

館のテーマは、『酒造りの原点を知ること』。
酒造りの過程から用具類に至るまでの知識や現物とのふれあい、
灘の酒を醸す技・水・米・風土、
酒造りの情熱や伝統にまつわるこだわり、
また日本酒をめぐる新しい楽しみ方や文化の姿…など
『知るは楽しみなり』をあますことなく
感じとれる空間です。


【酒蔵前庭】
水車が回る精米小屋、はねつるべ、干されている半切桶や櫂など、酒蔵前庭の風景を表現し、館に入る前から、酒造りの熱気を感じていただきます。

【エントランスホール】
「重ね蔵」の模型や昔なつかしい大看板、ポスターなどを見ながら、酒造りの歴史を感じると共に菊正宗の歩みにも触れられます。

【酒造展示室】
酒造りに使われた用具類を展示し、会所場から囲場までを再現。
”菊正宗・生酛づくりの心”を、「時」「場」「人」の３つの柱を軸とした《三段仕込み展示》で体感いただけます。なお、パソコンのホームページでも用具の説明をしています。

【唎酒コーナー】
しぼりたて試飲や唎酒体験ができます。

【物販コーナー】
記念品限定のお酒や、楽しいオリジナルグッズも販売しています。

【文化財収蔵庫】
国指定重要有形民俗文化財「灘の酒造用具」を収蔵しています。