≪フルーツへのこだわり≫
覚王山フルーツ大福に使用しているフルーツは、毎日、早朝から市場へ出向き、その時一番旬で美味しいものを目利きし自社で仕入れております。

≪求肥へのこだわり≫
当店の求肥は高級羽二重粉を使用しております。フルーツそのものが持つ甘さを引き立たせるために生地への加糖は極力控え、お米本来の上品な素材の甘みを感じられるよう仕上げております。
保存料や乳化剤などは一切加えておりませんので、お早めにお召し上がり下さい。

≪白餡へのこだわり≫
当店は引き算の美学を大事にしております。
求肥同様、甘さは最小限に抑え、白豆本来の素材の風味を最大限に感じていただけるような配合にしております。